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您的位置: 首頁 ->  健康知識 -> 蘿卜皮的營養價值

  在中國,有一種蔬菜是一年四季都能種植的,這種蔬菜非常有營養,可當蔬菜烹飪,也可當水果生食,幾乎每家都會買它。它就是生活中常見的蘿卜。
  好的蘿卜含水量高、甜脆可口。但是,很多人吃蘿卜,都習慣把蘿卜皮削掉,這樣實在太可惜了。
  一、蘿卜皮的營養價值
  蘿卜皮的營養價值超過蘿卜肉質的部分。據營養分析,蘿卜皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍;鈣含量98%在蘿卜皮內。
  蘿卜皮富含蘿卜硫素,為蔬菜裏最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機製,激發肝髒解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。
  二、常吃蘿卜皮的六個好處
  1、益肝明目
  蘿卜皮含有大量蘿卜皮素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
  2、利膈寬腸
  蘿卜皮含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便。
  3、健脾除疳
  維生素A有助於細胞增殖與生長。
  4、增強免疫功能
  蘿卜皮富含蘿卜硫素,是蔬菜裏最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機製,激發肝髒解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。
  5、降糖降脂
  蘿卜皮還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
  6、防癌
  辛辣的蘿卜皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質,它正是蘿卜防癌的關鍵部分。

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